Das Erstarren ist eine Vorstufe der Erhärtung. Der Erstarrungsbeginn ist der Zeitpunkt, zu dem eine erste merkliche Verfestigung geprüft werden kann.
Damit eine ausreichende Zeit für die Verarbeitung zur Verfügung steht, werden z. B. für alle Zemente nach DIN EN 197, DIN EN 14216 und DIN 1164 Anforderungen an den Zeitpunkt des Erstarrungsbeginns gestellt. Zemente, deren Erstarrungsbeginn diese Anforderungen nicht einhält, entsprechen nicht diesen Normen.
Die Anforderungen an den Erstarrungsbeginn finden Sie
hier.